Odżywianie terapeutyczne zapalenia błony śluzowej żołądka zmniejsza dyskomfort i ból w żołądku spowodowanym stanem zapalnym.
Właściwie wybrane menu przyczynia się do skuteczności miar terapeutycznych, normalizacji trawienia. Dieta na zapalenie żołądka żołądka obejmuje tabele terapeutyczne nr 1, 2, 3, 4, 5. Wybór konkretnego menu zależy od poziomu kwasowości, fazy choroby. Tabela nr 1, 4, 5 ma kilka opcji. W liczbie głównej diety są one oznaczone literami i stosowane na podstawie nasilenia objawów, okresu choroby (ostra, uspokajająca, przewlekła postać).
Ile należy zaobserwować diety w zapaleniu żołądka? Ścisła kontrola jest konieczna do zaostrzenia i w pierwszych miesiącach później. Ale najlepiej, pacjent z rozpoznaniem zapalenia błony śluzowej żołądka powinien przylegać do zalecanego tabeli podczas remisji. Chociaż możliwe jest rozszerzenie menu i wyjątków świątecznych. Jeśli tylko w rozsądnych granicach, a jeśli nie mówimy o kawie, papierosach, alkoholu i tłuszczowych potraw.
Dieta na zapalenie żołądka żołądka: podstawowe zasady
Jeśli chodzi o organizację diety na zapalenie błony śluzowej żołądka w domu, gastroenterolog zaleca pacjentom przestrzeganie pięciu kluczowych zasad.
- Przetwórstwo spożywcze.W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka produkty powinny być przetwarzane termicznie. Nawet warzywa i owoce w wersji surowej są wyjątkowym przypadkiem. Mięso i ryby nie są spożywane w kawałkach. Produkty te są oddzielone od kości, skóry, ścięgien i przygotowywane w postaci klopsików, kotletów, bułek kapusty.
- Menu ułamkowe. Zasilanie zapalenia błony śluzowej żołądka powinno być częste. Ale musisz jeść w małych porcjach, w równych odstępach czasu. Najlepsza opcja: pacjent je cztery do pięciu razy dziennie co trzy godziny. Ostatnie Dutation jest nie później niż 19:00. Cała żywność dla pacjentów z rozpoznaniem zapalenia błony śluzowej żołądka powinna być dobrze przeżuta.
- Obfity napój. Z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinieneś dużo pić. Zwłaszcza napoje alkaliczne bez gazu. Takie wody są odpowiednie dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Aby usunąć dwutlenek węgla, butelka jest odkorkowana i umieszczana w basenie z ciepłą wodą przez 20 minut. Ten napój jest przydatny przed posiłkami. Oprócz wody terapeutycznej, z zapaleniem błony śluzowej żołądka, pacjentów pokazuje kompoty z suszonych owoców i świeżych jagód.
- Pierwsze potrawy. Zupy są wymagane w diecie pacjenta z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Jednak preferuje się przepisy wegetariańskie lub drugą trzecią niewibrne mięso bulionu.
- Naczynia do gotowania. Pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka nie wolno jeść bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Możesz gotować jedzenie, gotować lub piec bez skórki. Nic smażonego, marynowanego, puszanego, marynarki kapitałowej podczas diagnozy „zapalenia żołądka” nie może być. Osianka gotuje się na wodzie lub na pół mleka bez masła. Ponadto, na etapie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka i w obecności ciężkich objawów klinicznych, lepiej jest kierować zaleceniami dotyczącymi przygotowania żywności, które są przepisywane przez dietę terapeutyczną nr 1. Założyciel został opracowany przez założyciela rosyjskiego gastroenterologii manuel Pevzner. W szczególności korzystne jest używanie żywności w formie ścierej. Produkty są przenoszone do stanu suffli lub pasteta, a także blendera. Tabela nr 1 jest zwykle przepisywana podczas zaostrzenia wrzodu trawiennego.
Pod wieloma względami dieta dietetyczna zapalenia błony śluzowej żołądka przypomina menu zalecane dzieciom z pierwszych lat życia. Nie ma miejsca na tłuszcz, smażony i słodki. Naczynia są przygotowywane bez przypraw i z minimalną ilością przypraw smakowych. Aby ułatwić proces trawienia, żywność jest maksymalnie zmiażdżona.
Zasady diety o niskiej kwasowości
Głównym zadaniem żywienia jest rodzaj zapalenia błony śluzowej żołądka jest stymulowanie produkcji enzymów i kwasu żołądkiem, w celu przyspieszenia przejścia żywności do jelit.
Preferowane preferencje należy podawać i płynną żywność, ale w przeciwieństwie do innych postaci zapalenia błony śluzowej żołądka, kwaśne produkty, na przykład kefir, świeżego twarogu, owoce cytrusowe są dopuszczalne. Poza okresem zaostrzeń możesz nawet jeść smażone potrawy, ale ściśle bez przesuwania się i ograniczania ilości oleju. Temperatura pokarmu nie powinna być wyższa niż 60 stopni i nie niższa niż 15. Zawartość kalorii w codziennej diecie wynosi do 2500-3000 kcal.
Zasady diety na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości
Niezależnie od przyczyn zapalenia błony śluzowej żołądka w leczeniu zapalenia żołądka o zwiększonej kwasowości, ważne jest obserwowanie diety.
Jest podobny do leczenia fazy ostrej: bez smażonego, słonego, wędzonego, pikantnego jedzenia, dużo płynnych i puree, małe porcje. Produkty nie powinny wywoływać uwalniania soku żołądka, być w żołądku przez długi czas i dodatkowo podrażnia błonę śluzową. Zasady odżywiania są prawie identyczne z dietą w ostrym zapaleniu żołądka, jednak kotlety, znaczniki są wprowadzane do diety, nieznacznie zwiększona sól dzienna (do 8 g) i dozwolone są produkty piekarni. Najlepiej gotować jedzenie, gulasz, gotować lub piec, jeść ciepło, ostrożnie żucie.
Normalna zawartość kalorii w diecie zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości wynosi 2200–2500 kcal. Często pacjent jest dodatkowo przepisywany kompleksami witamin, aby zrekompensować brak witamin.
Zasady diety w ostrej postaci choroby
Jeśli nastąpi zaostrzenie choroby, w tym okresie uzasadnione będzie wykluczenie całego odżywiania pacjenta i zapewnienie jego układu trawiennego w celu relaksu. W przypadku, gdy ostra postać choroby jest spowodowana zatruciem lub przyjmowaniem niektórych leków, konieczne jest najpierw umycie przewodu pokarmowego i spowodowanie wymiotów.
Pierwszego dnia wyświetlane jest picie ciepłych płynów i herbaty. Następnego dnia, jeśli stan pacjenta się poprawił, może stopniowo rozpocząć proces żywienia z płynną żywnością. Po pierwsze, zaleca się spożywanie płynnych zup z mleka i zbóż, mięsa i puree rybnego. Dozwolone również:
- Ładna herbata,
- wywar,
- galareta,
- Miód.
Dzięki zaostrzeniu należy go wykluczyć z odżywiania:
- Świeże warzywa i owoce,
- Buliony mięsne,
- produkty kwaśne -milk,
- napoje sodowe,
- kawa,
- Słodycze,
- Wszelkie produkty piekarni,
- ser.
Wszystkie potrawy powinny być przygotowane na parę i podawać trochę ciepły. Zawartość kalorii w diecie nie powinna przekraczać 2000 kcal.
Co można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka: lista produktów
Zasilacz do zapalenia żołądka żołądka i menu leczenia na każdy dzień musisz zaplanować, koncentrując się na zasadach piątego stołu. Lekarz prowadzący poinformuje listę produktów, które są przydatne i powinny być w diecie. A także określa listę tych przysmaków, o których będziesz musiał zapomnieć o zapaleniu żołądka.
Poniżej znajduje się podstawowa tabela żywności dla zapalenia błony śluzowej żołądka, w której podkreślono główne zalecane produkty.
Tabela - Właściwe odżywianie u pacjentów z rozpoznaniem „zapalenia żołądka”
| Wiewiórki, g | Tłuszcze, g | Węglowodany, g | Kalorie, kcal | |
| Warzywa i zioła | ||||
| Cukinia | 0,6 | 0,3 | 4.6 | 24 |
| Kapusta jest zabarwiona | 2.5 | 0,3 | 5.4 | 30 |
| ziemniak | 2.0 | 0,4 | 18.1 | 80 |
| marchew | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| buraczany | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| dynia | 1.3 | 0,3 | 7.7 | 28 |
| Zbóż i owsianka | ||||
| zboża gryki (jądro) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| grysik | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Płatki owsiane | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| Ryż jest biały | 6.7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
| Mąka i makaron | ||||
| kluski | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Produkty piekarni | ||||
| Sukhairi wykonany z białego chleba | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| Wyroby cukiernicze | ||||
| dżem | 0,3 | 0,2 | 63.0 | 263 |
| galareta | 2.7 | 0,0 | 17.9 | 79 |
| Sephir | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| Merrengi | 2.6 | 20.8 | 60,5 | 440 |
| pasta | 0,5 | 0,0 | 80.8 | 310 |
| Ciasteczka Maria | 8.7 | 8.8 | 70,9 | 400 |
| Surowce i przyprawy | ||||
| Miód | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| cukier | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| Sos mleczny | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
| Produkty mleczne | ||||
| mleko | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| krem | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
| Ser i twarogu | ||||
| twaróg | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
| Produkty mięsne | ||||
| Gotowana wołowina | 25.8 | 16.8 | 0,0 | 254 |
| Cielęcina gotowana | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| królik | 21.0 | 8.0 | 0,0 | 156 |
| Ptak | ||||
| Gotowany kurczak | 25.2 | 7.4 | 0,0 | 170 |
| indyk | 19.2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| Jaja | ||||
| Jajka kurze | 12.7 | 10.9 | 0,7 | 157 |
| Oleje i tłuszcze | ||||
| Olej kremowy | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Napoje hodowlane | ||||
| Woda mineralna | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| Soki i kompotki | ||||
| sok | 0,3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| Sok morelowy | 0,9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| Kisel | 0,2 | 0,0 | 16.7 | 68 |
| Sok marchewkowy | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| Sok z dyni | 0,0 | 0,0 | 9.0 | 38 |
| Sok rusnic | 0.1 | 0,0 | 17.6 | 70 |
| * Dane są wskazane dla 100 g produktu | ||||
Dieta terapeutyczna zapalenia błony śluzowej żołądka zapewnia pełne i smaczne odżywianie. Inni członkowie rodziny mogą dołączyć do takiego stołu. Lista dozwolonych produktów pozwala eksperymentować. Na przykład pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka mogą wytwarzać słodkie zapiekanki z twarogu lub ciasta warzywne. Kisel spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Nie zostawiają obojętnego i rybnego ciasta lub makaronu.
Że nie można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka: lista produktów
Z diety, z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka, najpierw konieczne jest wykluczenie przypraw, sztucznych suplementów spożywczych, ostrych marynad, sosów i przypraw.
Lista tego, czego nie możesz jeść, a także produkty, z których lepiej się powstrzymać:
| Wiewiórki, g | Tłuszcze, g | Węglowodany, g | Kalorie, kcal | |
| Warzywa i zioła | ||||
| Warzywa prawne | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| Szwed | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| kapusta | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable jest kiszplem | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| Cebula jest zielona | 1.3 | 0,0 | 4.6 | 19 |
| Cebula to cebula | 1.4 | 0,0 | 10.4 | 41 |
| Ogórki | 0,8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| Ogórki są w puszkach | 2.8 | 0,0 | 1.3 | 16 |
| Rzodka jest biała | 1.4 | 0,0 | 4.1 | 21 |
| rzepa | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Złapane pomidory | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| chrzan | 3.2 | 0,4 | 10.5 | 56 |
| szpinak | 2.9 | 0,3 | 2.0 | 22 |
| szczaw | 1.5 | 0,3 | 2.9 | 19 |
| Grzyby | ||||
| grzyby | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
| Zbóż i owsianka | ||||
| płatki kukurydziane | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| Jęczmień Pearl | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Pieprzone płatki | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Zabożki jęczmienne | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Wyroby cukiernicze | ||||
| cukierki | 4.3 | 19.8 | 67,5 | 453 |
| Lody | ||||
| lody | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| Ciasta | ||||
| ciasto | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
| Surowce i przyprawy | ||||
| musztarda | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| ożywić | 1.8 | 0,8 | 15.8 | 80 |
| ketchup | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| majonez | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Czarny pieprz | 10.4 | 3.3 | 38,7 | 251 |
| Pieprz Chile | 2.0 | 0,2 | 9.5 | 40 |
| Produkty mleczne | ||||
| kefir | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| śmietana | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| jogurt | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
| Produkty mięsne | ||||
| wieprzowina | 16.0 | 21.6 | 0,0 | 259 |
| szynka | 22.6 | 20.9 | 0,0 | 279 |
| Produkty kiełbasy | ||||
| Kiełbasa S/powolna | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Odłamki | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| kiełbaski | 12.3 | 25.3 | 0,0 | 277 |
| Ptak | ||||
| Kurczak jest wędzony | 27,5 | 8.2 | 0,0 | 184 |
| kaczka | 16.5 | 61.2 | 0,0 | 346 |
| Kaczka jest wędzona | 19.0 | 28.4 | 0,0 | 337 |
| gęś | 16.1 | 33.3 | 0,0 | 364 |
| Ryby i owoce morza | ||||
| Ryba jest powolna | 17.5 | 4.6 | 0,0 | 139 |
| Ryba jest wędzona | 26.8 | 9.9 | 0,0 | 196 |
| Fish Cownined Food | 17.5 | 2.0 | 0,0 | 88 |
| Oleje i tłuszcze | ||||
| Grube zwierzę | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| Tłuszcz kulinarny | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| Napoje hodowlane | ||||
| Chleb kvass | 0,2 | 0,0 | 5.2 | 27 |
| Czarna herbata | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Dane są wskazane dla 100 g produktu | ||||
Przed wprowadzeniem jednego z zabronionych produktów warto skonsultować się z gastroenterologiem.
Przepisy dietetyczne
Dietetologia oferuje różne przepisy dotyczące dywersyfikacji diety zapalenia błony śluzowej żołądka u dorosłych i dzieci. Przepisy naczyń powinny być dokonywane w taki sposób, aby nie zaszkodzić chorych narządów. Jednocześnie konieczne jest zaopatrzenie się i czas, aby skompilować pełne menu. Należy zwrócić dużą uwagę na przetwarzanie kulinarne produktów mających na celu maksymalne zachowanie wszystkich korzystnych substancji i witamin. Przy przygotowaniu diety dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka nie stosuje się przypraw i tłuszczów. Ważna zasada odżywiania chorego żołądka: pokarm powinien mieć średnią temperaturę. Gorący lub zimny posiłek pogorszy sytuację z wrzodziejącym zapaleniem błony śluzowej żołądka.
Możesz zmieniać się w zależności od choroby. Właściwie wybrane przepisy na zapalenie błony śluzowej żołądka mogą zmienić wiele procesów fizjologicznych w organizmie. Przyczyni się to do gojenia żołądka i nasycenia przydatnymi produktami kalorii.
Popularny jest bulion śluzowy dla żołądka żołądka. Taki produkt łagodzi błonę śluzową żołądka, ułatwia przewlekłą dolegliwość i zwiększa strawność.
Śluzowa zupa ryżowa z natką pietruszki
Aby przygotować bulion śluzowy do danej zupy, możesz użyć bulionu, który był przyspawany z warzyw lub mięsa o niskiej zawartości tłuszczu. Płatki należy dokładnie umyć, wlać gorącą wodę i gotować przez pół godziny.
Następnie konieczne jest pociągnięcie istniejącego płynu, nie trzeba wytrzeć samego płatków. Następnie ponownie wlej tłuszcz śluzowy na patelnię i gotuj.
Aby przyspieszyć proces przygotowywania membrany śluzowej, możesz umyć i wysuszyć wszelkie płatki w piekarniku. Następnie musi zostać posiekany w blenderze lub w młynku do kawy i włożyć do zupy.
Składniki:
- 1 korzeń pietruszki;
- 1 marchew;
- 200 ml bulionu o niskiej zawartości tłuszczu;
- zboża ryżu lub ryżu o niewielkiej frakcji;
- masło na czubku noża.
Przygotowanie:
- Włóż ryż do bulionu.
- Na etapie częściowej gotowości marchewki posiekane kawałkami i korzeniem pietruszki wlewa się do bulionu.
- Kiedy wszystkie składniki są gotowane, szlifują je przez sito, mikser.
- Dodaj masło do talerza w częściowo.
Jajko
W przypadku tego dania musisz najpierw przygotować bulion rybny.
Aby przygotować bulion dozwolony z dowolnym rodzajem zapalenia błony śluzowej żołądka, użyj ryb o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, różowy łosoś, HEK). Ryba rzeczna jest dobra - karpia kruszeńska (ponieważ omega -3/omega -6, nienasycone tłuszcze - odnoszą się do nich, co oznacza celowe zaszkodzenie twojego zdrowia). Taka ryba jest uważana za doskonałe źródło fosforu, minerałów i kwasów nasyconych, które przyczyniają się do szybkiego przywrócenia uszkodzonej błony śluzowej żołądka. Ponadto zawiera przydatne cząsteczki białka, które mają korzystny wpływ na cały organizm jako całość.
Ryby należy najpierw wyciąć na filecie.
Aby bulion był wysokiej jakości, opuść umyty filet tylko na zimną wodę.
Aby ugotować bulion, weź patelnię z grubymi ścianami, która pokrywa pokrywką przed gotowaniem. Po bulionie zagotuje się, usuń piankę i zmniejsz ogień do minimum. Jeśli piana ponownie się zgromadzi, nie zapomnij jej usunąć.
Bulion rybny będzie gotowy po 40 minutach od początku gotowania.
Komponenty:
- 250 gramów bulionu o niskiej zawartości tłuszczu;
- 1 marchew;
- 1 jajo.
Przygotowanie:
- W wywaru pokrój marchewki na małe kawałki.
- Gotuj, aż się ugotuje.
- Dodaj do talerza gotowanych ryb o niskiej różnorodności i pokrój jajka.
Gulasz warzywny
Gulasz jest łatwym daniem do reprezentacji, które jest dobrze wchłaniane przez ciało. Gulasz będzie świetną opcją na lekkie śniadanie, drugie danie podczas lunchu.
Głównym składnikiem potrawy są warzywa. Jak wiecie, wszystkie są bogate w magnez i potas, żelazo. Ta lista jest kontynuowana przez kwasy ekologiczne, błonnik pokarmowy, witaminy.
Głównym wymogiem składników gulaszu jest ich delikatny wpływ na zapaloną skorupę.
Gulasz z warzyw można gotować zarówno latem, jak i jesienią, kiedy warzywa na rynku stają się bardzo przystępne.
Młode warzywa muszą być przyjmowane i przygotowywane w piekarniku lub wygaszane na małym ogniu, aby utrzymać maksymalną korzyść.
W przypadku gulaszu warzywnego w zimie możesz użyć mrożonych warzyw. Przed gotowaniem będą je wcześniej dostosować.
Okazuje się, że nawet najbardziej nasycony gulasz ma niską zawartość kalorii, która jest w połączeniu z dobrym nasyceniem. Jest to prawie idealna opcja dla frakcjonalnego odżywiania zalecanego przez gastroenterologów.
Składniki:
- kalafior;
- ziemniak;
- cebula;
- cukinia;
- marchew;
- sól;
- oliwa z oliwek.
Cebula i zmiażdżone marchewki są duszone w niewielkiej ilości wody. Po 10 minutach dodaj pozostałe warzywa posiekane przez kostki. Gulasz jest duszony do miękkiej konsystencji. Czas gotowania to 20-30 minut. Oliwka oliwek jest dodawana do gulaszów warzywnych przed podaniem.
Zeraz z wołowiny
W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, wśród dozwolonych potraw dietetycznych jest mięso Zaliz. Jedyne, że użycie tego naczynia jest dozwolone tylko wtedy, gdy choroba jest poza fazą zaostrzenia.
Istnieją pewne zasady przygotowania, przy użyciu których nie można strzelać do faktu, że dodatkowe obrażenia będą spowodowane uszkodzonym zapaleniem błony śluzowej.
Ich esencja jest następująca:
- Mięso przeznaczone do gotowania powinno mieć szczupłe odmiany;
- Sól na mięso mielone jest przyjmowane przez bardzo małą ilość, a pieprz i inne przyprawy są surowo zabronione;
- Danie jest przygotowane na parę, ponieważ w przypadku tej choroby nie zaleca się jedzenia smażonych potraw. Ale smak opon z tego praktycznie się nie zmienia i często staje się lepszy.
Produkty:
- 200 g cielęcowej lub wołowiny o niskiej zawartości tłuszczu;
- 20 g gotowanego ryżu;
- 30 g krakersów;
- Połowa łyżeczki masła.
Przygotowanie:
- Zmiel mięso na blenderze lub młynek do mięsa.
- Dodaj krakersy.
- Uformować ciasto.
- Umieść ryż i olej na środku każdego. Daje kremowy smak.
- Uformuj Zrazes i wyślij na 15 minut do podwójnego kotła lub powolnej kuchenki.
Menu na tydzień z żołądkiem
Pacjenci, którzy obserwują dietę z zapaleniem błony śluzowej żołądka, doradzają z wyprzedzeniem planowania menu przez tydzień z przepisami. Jasny plan działania uniknie szkodliwych przekąsek. O wiele łatwiej jest przygotowywać niezbędne produkty w lodówce pacjenta. I osoba wie, jak i co można szybko z nich przygotować.
Właściwe odżywianie zapalenia błony śluzowej żołądka (menu przez tydzień) może wyglądać tak:
Poniedziałek
| Jedzenie jedzenia | Dania |
| Śniadanie | Miękkie miękkie jajko, suszony chleb, płatki owsiane, wywar jabłka i dziobu róży |
| Obiad | Kompot z owoców suszonych (1 szklanka), ciastka |
| Kolacja | Zupa gryczkowa, puree z dyni, zrazes z kurczaka, herbata z mlekiem |
| Popołudniowa przekąska | Szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu, jogurtu lub kefiru, tosty (nie smażony chleb) |
| Kolacja | Vermicelli z sałatką warzywną schowaną wołowiną z kwaśną śmietaną |
| Przed pójściem spać | Szklanka o niskim fermentowanym mleku upieczonym |
Wtorek
| Jedzenie jedzenia | Dania |
| Śniadanie | owsianka gryczowa, sufle mleczne, herbata |
| Obiad | Słodki owsiany bulion (1 szklanka) |
| Lunch ryżowy | Zupa spaghetti z chłopami z wołowiny, groszek z gotowaną marchewką, kakao z mlekiem |
| Popołudniowa przekąska | Sour -Milk Cafege Ser |
| Kolacja | Zapiekanka na parze wykonana z warzyw, wywar z trawą miodową |
| Przed pójściem spać | owocowa galaretka (szkło) |
Środa
| Jedzenie jedzenia | Dania |
| Śniadanie | kwaśny twarogowy ser i miód, tosty, suszony kompot owocowy |
| Obiad | Szklanka kefiru lub mleka o niskiej zawartości |
| Kolacja | Zupa ziemniaczana, zapiekanki warzywne i indyki, kompot suszony |
| Popołudniowa przekąska | Souffle z owocami |
| Kolacja | owsianka ryżowa, gotowana cielęcina, gotowana marchewka z zielonym groszkiem, herbata z mlekiem |
| Przed pójściem spać | kakao z mlekiem, ciasteczka owsiane (nie więcej niż 2 sztuki) |
Czwartek
| Jedzenie jedzenia | Dania |
| Śniadanie | płatki owsiane, gotowane ryby o niskich odmianach, herbata z mlekiem |
| Obiad | galaretka z mlekiem |
| Kolacja | Zupa warzywna z kurczakiem, puree ziemniaczane, komintowiec na parze, kakao z mlekiem |
| Popołudniowa przekąska | Sour -Milk Cafege Ser |
| Kolacja | klopsiki, groszek, tosty, suszone owoc |
| Przed pójściem spać | Szklanka kefiru lub mleka o niskiej zawartości |
Piątek
| Jedzenie jedzenia | Dania |
| Śniadanie | Miękkie jajko, suszony chleb, płatki owsiane, kakao z mlekiem |
| Obiad | bulion owsiany (szkło) |
| Kolacja | Zupa grochowa non -tłuszczowa, paczka, upieczona dynia |
| Popołudniowa przekąska | galaretka z mlekiem |
| Kolacja | Zapiekanka warzywna, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, wywar z dziobu róży |
| Przed pójściem spać | Kefir małej zawartości tłuszczu (szkło), ciasteczka płatków owsianych (2 szt.) |
Sobota
| Jedzenie jedzenia | Dania |
| Śniadanie | jabłka pieczone z twarogu i rodzynki, tosty, sok bez kwasu |
| Obiad | Szklanka kefiru lub mleka o niskiej zawartości |
| Kolacja | Zupa warzywna z kurczakiem, puree ziemniaczane, komintowiec na parze, kakao z mlekiem |
| Popołudniowa przekąska | Sour -Milk Hofonta i miód |
| Kolacja | Vermichel gotowany kurczak, pieczona dynia, kakao z mlekiem |
| Przed pójściem spać | Owocowa galaretka (szkło) |
Niedziela
| Jedzenie jedzenia | Dania |
| Śniadanie | owsianka gryczkowa w mleku, sufle mleka, herbata |
| Obiad | Owoce w upieczonej postaci, mleko o niskiej zawartości tłuszczu (szkło) |
| Kolacja | Zupa puree z kalafiorem, szmatki gotowany ryż, kakao z mlekiem |
| Popołudniowa przekąska | zapiekanka warzywna, herbata |
| Kolacja | Gotowane na parze na parze o niskiej zawartości ryb gotowane marchewki i zielony groszek, sałatka warzywna z kwaśną śmietaną, wywar z róży |
| Przed pójściem spać | Szklanka kefir o niskiej zawartości |
Powyższe jest przybliżony plan cotygodniowej diety pacjenta, który otrzymuje leczenie przewlekłego zapalenia żołądka. To menu opisano w książkach o klinicznej dietetyce i żywieniu medycznym.
Dieta nr 1 w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów żołądka
Taka dieta ma dobrze wyróżniającą się zawartość kalorii do 3000 kcal, co pozwala pacjentom prowadzić aktywny styl życia i nie doświadczać energii w energii. Bogaty wybór dozwolonych produktów zapalenia żołądka tworzy menu, które nie męczy się. Jest to ważne, ponieważ taka dieta i dieta osoba przestrzegają kilku miesięcy w celu przywrócenia kwasowości soków trawiennych. Pierwsze wyniki zapalenia żołądka można wykryć po 2 tygodniach diety nr 1.
Tabela leczenia całkowicie wyklucza:
- Produkty o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego (błonnik): proso, jęczmień, płatki pszenicy, kapusta wszystkich typów, rzodkiewki, karczoch w Jerozolimie, szpinak;
- Wszelkie ostre, pikantne sosy i przyprawy;
- Tłuszcz, w tym olej w czystej postaci, nie może mieć dolegliwości żołądka;
- Wszelkie buliony (w tym grzyby, rośliny strączkowe), kwaśne dania: włosie, okroshki, zimne zupy z dodatkiem Kvass;
- Wędzone mięso i słone przysmaki: tłuste ryby, słone mięso, kiełbasa i kiełbaski nie stosują się w diecie na zapalenie błony śluzowej żołądka;
- Kwaśny owoc lub sok warzywny;
- Świeże produkty piekarni;
- Grube i pikantne odmiany sera stałego, fermentowany twarogu mleka;
- Kawa, ciasno parzona herbata zranienie błony śluzowej żołądka;
- Napoje zawierające alkohol. Nawet w niewielkiej ilości diety zaostrza zapalenie błony śluzowej żołądka.
Wszystkie produkty, które są dozwolone do stosowania w zapaleniu błony śluzowej żołądka, są gotowane, duszące, parowanie, pieczenie (ale bez brązu), produkty z szlifowania - wycierane.
Dieta żołądka obejmuje:
- Ryby parowe lub pieczone ryby;
- Warzywa nie dożywające w postaci puree ziemniaczanych: marchew, ziemniaki, dynia, cukinia. Owoce: jabłko, świeża brzoskwinia bez skórki lub gotowania galaretki, galaretki, piec. W przeciwnym razie możesz zranić błonę śluzową żołądka;
- Mleko o niskiej zawartości tłuszczu, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (kefir). Przywrócą mikroflorę i normalizują aktywność żołądka za pomocą zapalenia błony śluzowej żołądka;
- Vermichel, makaron, gryka lub owsiana zmęczona owsianka (możliwe jest użycie zmiażdżonych płatków). Przygotowując przystawkę, możesz dodać wywar warzywa lub mleko;
- Suche herbatniki bez warstwy, ciasteczka bez śmietany, cukier, mleko sufli lub kwaśnych owoców. Będą służyć jako źródło energii w diecie z zapaleniem błony śluzowej żołądka;
- Biały chleb w postaci suszonych tostów lub krakersów;
- Zupy (warzywa, mięso, ryby). Warunek diety: używaj niskich, odmian dietetycznych surowców. Idealną opcją dla żołądka jest ciepła zupa ziemniaczana, wywar z warzyw owsianych, zupa z jajka;
- Blosze mięso królika, drobi: filet z indyka, pierś z kurczaka bez skóry. Wystarczy ugotować cały kawałek na parę, przygotuj komint parowy, klopsik, budynie mięsne na zapalenie błony śluzowej żołądka;
- Lekka herbata z dużą ilością mleka, kakao opartym na mleku, napojem dietetycznym z dzioru róży. W zależności od kwasowości żołądka możesz pić terapeutyczną wodę mineralną.
Dieta nr 5 dla zapalenia błony śluzowej żołądka
Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka jest połączone z zapaleniem pęcherzyków żółciowych, chorób wątroby, osoba jest zalecana do diety nr 5 w domu. Jest również przepisywany osobom z niewielkim zapaleniem żołądka. Dieta ogranicza stosowanie produktów bogatych w kwas moczowy. Lista zabronionych produktów obejmuje wątrobę, drożdże, ryby w puszkach, łosoś, grzyby, krewetki, małże. Dieta ogranicza również stosowanie żółtka jaj.
Gulasz warzywny z tsukini
Gastroenterolodzy pozwalają na jedzenie tsukini i zalecają włączenie tego warzywa do diety.
Tsukini, które przeszło właściwe obróbkę cieplną, gdy wchodzi do żołądka, nie podrażnia błony śluzowej, nie wywołuje zwiększonej produkcji soku żołądkowego i wystarczająco nasyca.
Wskazówki dotyczące prawidłowego przygotowania:
- Używaj tylko młodych tsukini o wielkości nie więcej niż 20 centymetrów;
- Nie czyścić skórki, ponieważ jest to źródło przydatnych pierwiastków śladowych.
Aby przygotować gulasz, musisz wziąć 300 g ziemniaków, 150 g tsukini, 100 g marchwi, 2 łyżki. L. Olej roślinny, 1L wody, sok z marchwi.
Tsukini i marchewki są myte, krojone na plastry i gulasz z dodatkiem oleju. Ziemniaki są myte, czyszczone, kroi się na plasterki, wlewa się wodą i gotuje się do ugotowania. Ziemniaki, duszone warzywa, sól są dodawane do wykończonego bulionu, stają się powolne przez 10 minut.